முள்ளங்கியை வாரத்தில் 3 நாட்கள் சாப்பிட்டால் போதும்! ‘இந்த’ நோய்களுக்கு டாட்டா சொல்லலாம்!

ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான பல சத்துக்களைக் கொண்ட முள்ளங்கி, சமையலில் பலவிதமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. முள்ளங்கியை பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம், ஊறுகாய்களாகவும், சாண்ட்விச்களில் பயன்படுத்தவும், காய்கறி சாலடாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

முள்ளங்கியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
முள்ளங்கி மிகவும் காரமாகவும், துவர்ப்பாகவும் இருப்பதற்குக் காரணம், அதில் அதிக சத்துக்கள் இருப்பதுதான். முள்ளங்கி மட்டுமல்ல, முள்ளங்கியின் கீரையும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டது.

முள்ளங்கியில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
முள்ளங்கியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஏராளமாக உள்ளன.

ஃபோலேட்: இது பி வைட்டமின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது எலும்பு மஜ்ஜையில் உள்ள வெள்ளை / சிவப்பு இரத்த அணுக்களை ஒருங்கிணைக்கிறது மற்றும் டிஎன்ஏ மற்றும் ஆர்என்ஏவை உருவாக்கும் செயல்முறைக்கு அவசியம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

பொட்டாசியம்: உடலின் திரவங்களை சீராக்குகும் இந்த தாதுப்பொருள், இதயத்தின் மின் செயல்பாடு மற்றும் முழு நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டையும் ஆதரிக்கிறது.

வைட்டமின் சி: வைட்டமின் சி உடலில் பல முக்கிய செயல்பாடுகளில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜன் உருவாக்கம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

வைட்டமின் B6: நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின், பைரிடாக்சின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது உடலில் பல நொதி எதிர்வினைகளுக்கு, முக்கியமாக வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு தேவைப்படுகிறது.

இப்படி பல்வேறு சத்துக்களைக் கொண்ட முள்ளங்கி, கொடிய நோய்கள் பலவற்றைப் போக்குகிறது.

முள்ளங்கி புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது
முள்ளங்கியில் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் உள்ளன, இவை சிலுவை காய்கறிகளில் காணப்படும் கந்தகம் கொண்ட கலவைகள் ஆகும். இந்த கலவைகள் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் மரபணு மாற்றங்களிலிருந்து உங்கள் செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன. எதிர்காலத்தில் புற்றுநோய் செல்களாக வளரக்கூடிய செல்களை அகற்றவும் முள்ளங்கியில் உள்ள சத்துக்கள் உதவுகின்றன.

இதய ஆரோக்கியத்திற்கு முள்ளங்கி
Anthocyanins என்பது ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்ட ஒரு வகை ஃபிளாவனாய்டு ஆகும், அவை இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.