Coffee Cake : காபி ஃப்ரூட் கேக்! அதிரி புதிரி கிறிஸ்துமஸ் கொண்டாட்டத்துக்கு ஒரு அசத்தல் கேக்!

தேவையான பொருட்கள்

மைதா – 1 கப்

கோகோ பவுடர் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்

காபி எசன்ஸ் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

காபி பவுடர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

சர்க்கரை – 1 கப்

பால் – ஒன்றரை கப்

உலர் பழங்கள் – 3 கப்

செய்முறை

முதலில் காபி கேக் செய்வதற்கு, ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் உலர் பழங்கள் (உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப பழங்களை எடுத்துக்கொள்ளலாம்) எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அதில் காபி எசன்ஸ், பவுடர் மற்றும் பால் சேர்த்து நன்றாக ஊறவைக்க வேண்டும். இதை நன்றாக மூடி ஓரிரவு ஊறவைக்க வேண்டும்.

அவனை 160 டிகிரி செல்சியஸ் அளவுக்கு ப்ரீ ஹீட் செய்ய வேண்டும். பின்னர் ஒரு கேக் டின்னில் பேக்கிங் பேப்பரை வைத்து பத்திரமாக வைக்க வேண்டும்.

கேக் செய்ய மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். அதில் மைதா, கோகோ பவுடர், சர்க்கரை, ஓரிரவு ஊறவைத்த உலர் பழங்கள் என அனைத்தும் சேர்த்து நன்றாக கலந்துகொள்ள வேண்டும். இப்போது இதில் இருந்து கேக் தயாரிக்க முடியும்.

கேக் டின்னில் அந்த மாவை ஊற்றி, 50 முதல் 55 நிமிடங்கள் வரை பேக் செய்ய வேண்டும். 50 நிமிடங்கள் கழித்து கேக்க வெந்துள்ளதா என்பதை டூத் பிக் வைத்து சரிபார்க்க வேண்டும். வேகவில்லையென்றால் கூடுதலாக 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். சுவையான காபி கேக் சாப்பிட தயார்.

பாரம்பரியமான முறையில் இந்த கேக் ஐசிங் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படும். ஆனால் அனைவரும் செய்ய ஏதுவாக மைதா, கோகோ பவுடர், பால், சர்க்கரை, காபி தூள் வைத்து செய்யலாம். வழக்கமான ஃப்ரூட் கேக் செய்வதுபோல் ஓரிரவு உலர் பழங்களை ஊறவைக்க வேண்டும்.

அதை காபி எசன்சில் ஊறவைப்பது இந்த கேக்குக்கு நல்ல சுவையை தரும். இந்த கேக் நல்ல பிரவுன் நிறத்தில் பார்ப்பதற்கு அட்டகாசமாகவும், சுவையில் அபாரமாகவும் இருக்கும்.