வெள்ளை vs முழு கோதுமை ரொட்டி: என்ன வித்யாசம்? எது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது?

வெள்ளை ரொட்டிக்கும் முழு கோதுமை ரொட்டிக்கும் இடையில் எந்த ரொட்டி மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்பது பொதுவான கேள்வி. குறிப்பாக காலை உணவு நேரத்தில் நாம் ரொட்டியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது. இதற்காக, இந்த இரண்டு ரொட்டிகளும் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து தரத்தில் என்ன விளைவை ஏற்படுத்துகின்றன என்பதைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

வெள்ளை ரொட்டி:

வெள்ளை ரொட்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் தவிடு மற்றும் கிருமி நீக்கப்படும். இதன் விளைவாக, சில ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிலிருந்து வெளியேறுகின்றன.

முழு கோதுமை ரொட்டி:

முழு கோதுமை தானிய ரொட்டி, முழு கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் தவிடு, கிருமி மற்றும் முழு தானியங்கள் உள்ளன. இதன் காரணமாக, முழு கோதுமை ரொட்டியில் வெள்ளை ரொட்டியை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. இது தவிர, முழு கோதுமை ரொட்டியின் கிளைசெமிக் குறியீடும் குறைவாக உள்ளது.இது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

இரண்டு ரொட்டிகளின் ஊட்டச்சத்து?
இரண்டு ரொட்டிகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பிலும் வித்தியாசம் உள்ளது. வெள்ளை ரொட்டியில் குறைந்த நார்ச்சத்து உள்ளது. அதேசமயம் முழு கோதுமை தானிய ரொட்டியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்பு போன்ற அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. முழு கோதுமை தானிய ரொட்டி பிபியைக் கட்டுப்படுத்தவும், இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும். இந்த ரொட்டி உங்களை முழுதாக உணரவும், பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும். ஆனால் இது பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் புரதம் கொண்ட ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும். இது தவிர, ரொட்டியில் அதிக சர்க்கரை மற்றும் மாவு இருக்கக்கூடாது என்பதை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும்.

இது தவிர, நீங்கள் ரொட்டியை விரும்பினால், முழு கோதுமை தானிய ரொட்டி ஆரோக்கியமான விருப்பமாக இருக்கும். இதில் நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற சத்துக்கள் உள்ளன மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம். ஆனால் உங்கள் உணவில் ரொட்டியுடன் மற்ற சத்துக்களையும் சேர்த்துக் கொள்வது முக்கியம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.